在工程项目中，发包方与分包方之间需要签订以下几种合同：
建设单位（发包方）将工程项目建设全过程或其中某个阶段的全部工作，发包给一个承包单位（总包方），双方签订的合同称为总包合同。
总包方与发包方签订了总包合同之后，将若干专业性工作分包给不同的专业承包单位去完成，总包方分别与几个分包方签订的分包合同。
承包人（甲方）与分包人（乙方）就建设工程劳务作业合作事项协商一致，签订本劳务作业分包合同，双方共同遵照执行。
发包方与分包方就某些特定的专业工程（如地基与基础、建筑装饰装修、建筑幕墙等）签订的分包合同。
这些合同类型涵盖了工程项目从总承包到专业分包的不同层次和环节，确保工程项目的顺利进行和各方的权益得到保障。在签订这些合同时，应遵循《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其他相关法律法规，确保合同的合法性、有效性和公平性。
