来源：【北京西城】
XICHENG
踏青而行
清明节小长假来了
吃寒食、品春菜、踏青游
是不少市民的首选
记者从北京华天获悉，其所属的马凯餐厅、同春园、同和居、庆丰包子铺等老字号以及惠丰饺子楼等品牌餐厅打造多重消费新场景，从非遗技艺“三重锦”青团到高颜值樱花酥，从春笋时令佳肴到“樱花节”市集特供美食，西城老字号通过产品升级与技艺创新，为市民呈现“舌尖上的小长假”。
产品上新
非遗技艺演绎春日美学
BeiJing XiCheng
中华老字号马凯餐厅精致体验店“马凯·1953”的樱花三重锦青团因其高颜值、好味道，成为了青团中的佼佼者。马凯·1953经理陶然告诉记者，樱花三重锦青团突破传统单色青团形式，采用火龙果、艾草、糯米三种原料制成，红、绿、白三色交织，恰似春日早樱初绽。内馅以经典豆沙为基底，添入现焙花生碎粒，甜润中不乏酥脆口感。
江苏菜名店同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅也应时推出古法手作青团，颇受消费者喜爱。
“鲁菜泰斗”同和居的樱花酥则是年轻人的清明特色伴手礼。据同和居副经理潘迎军介绍，樱花酥的选材及制作过程十分讲究，选用优质的面粉和馅料，经过精心烘焙，外皮酥脆，内馅香甜。
时令寻鲜
应季春笋唤醒咬春味蕾
BeiJing XiCheng
清明也是吃春菜的好时节。被誉为“中轴线上美食明珠”的鼓楼马凯餐厅，凭借其独特的地理位置和丰富的菜品选择，成为了众多消费者春季的尝鲜首选。据了解，春笋湘西腊肉、春笋牛里脊是鼓楼马凯餐厅专门为“春之味”美食节上新的两道新菜品，一经上市便收获消费者好评，点单率走俏。“这两道菜都是用当季的福建溪源明笋为主料，搭配腊肉、牛里脊，更大限度激发春笋的鲜味。”店经理张雪肖如是说。
以手工水饺著称的惠丰饺子楼创新性地在水饺中加入新疆阿魏草，草本的清香中微微泛着苦味的独特口感，为消费者带来全新的味蕾体验。江苏菜名店同春园除了推出应季菜品春笋炒三鲜，还有“疯狂特价套餐”活动，最低78元即可品尝荠菜春笋、宫保鸡丁等美味。
市集特供
樱花美食重构踏青体验
BeiJing XiCheng
在玉渊潭公园樱花文化活动市集，华天老字号集群打造沉浸式消费场景，多家老字号餐厅研发推出市集特供产品，为消费者提供便捷的饮食服务。
庆丰包子铺除了小龙虾大包、双蛋大煎饼，还携“冰熊”登场，圆墩墩的冰熊坐在奶茶杯里惹人喜爱，摄影爱好者将“冰熊”举向樱花树，还能借位拍出有纪念意义的“喂熊吃花”照片。
江苏菜名店同春园的狼牙土豆、炸鸡肉大串被誉为“玉渊潭春日炸场组”，手拿炸串、吸一口当季鲜果制作的樱花鲜果茶，是市民春日赏樱必备。鼓楼马凯餐厅则成为“颜值担当”，粉嘟嘟的樱花冰粉俘获了不少“少女心”。
文字：江帼涓
图片：北京华天
校对：王昭 卢熙
责编：王昭
审核：侯明月
签发：李卓
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