为什么叫空气炸锅

空气炸锅之所以被称为“空气炸锅”，是因为它 利用空气替代原本煎锅里的热油，通过高速空气循环技术使食物变熟，并达到近似油炸的效果。具体来说，空气炸锅内部有一个加热元件和一个风扇，加热元件产生热量，风扇则将热空气吹入锅内，形成一个封闭循环系统。热空气在循环过程中会带走食物表面的水分，使食物表面变得金黄酥脆，从而达到油炸的效果，但无需使用大量油脂。

这种烹饪方式不仅使食物外酥里嫩，还大大减少了油脂的使用量，更加健康。空气炸锅的工作原理可以概括为以下几点：

高速空气循环：

通过内置风扇加速空气流动，使热空气在锅内快速循环。

热空气加热：

热空气通过食物，传递热量，使食物变熟并脱水。

封闭空间：

锅内形成封闭状态，热空气循环利用，提高加热效率并带走食物表面水分。

因此，空气炸锅通过空气替代热油，实现了无需油炸即可达到油炸效果的健康烹饪方式。