开办榨油坊需要办理的手续和证件主要包括：
到当地工商行政管理局（所）办理，获得工商行政管理机关发给的准许从事某项生产经营活动的凭证。
到当地工商所登记窗口办理个体工商户名称预先核准登记，以便给油坊起个名字。
向当地政府、区经信局申请认定为产品初加工，然后向区食药局申办相关前置许可证，最后回到属地工商所办理工商营业执照。
办理食品生产许可证和卫生许可证，确保生产环境和产品的卫生安全。
根据地方要求，可能需要办理消防许可证。
到税务局办理税务登记证，包括增值税、营业税、城建税、教育费附加和个人所得税等。
到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证，确保员工健康符合要求。
如果地方是租用的，还需要办理安监手续。
规模较大的榨油坊可能需要办理环保手续，包括环评和消防合格后才能办理生产许可证。
需带上身份证及复印件、健康证、房屋产权证（或租房合同）等资料到所在地食品药品监督管理局（所）办理。
到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理。
综上所述，开办榨油坊需要办理的手续和证件较多，建议提前规划并咨询当地相关部门，确保顺利办理所有必需的文件。
