超载100%怎么处罚

当车辆超载百分之百以上时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条的规定，公安机关交通管理部门将对驾驶人处以以下处罚：

罚款：

罚款金额在500元以上2000元以下。

扣分：

驾驶证记12分。

扣留车辆：

可以依法扣留驾驶人的机动车，直至超载的违法状态消除后再退还车辆给驾驶人。

此外，如果该货车属于运输单位，且经处罚后依然不改超载行为，那么对直接负责的主管人员也将处以罚款，罚款金额在2000元以上5000元以下。

综上所述，超载百分之百以上的处罚包括罚款500元以上2000元以下，记12分，并可能扣留车辆，对运输单位的主管人员还将额外处以罚款2000元以上5000元以下。