鄂尔多斯的奶茶为什么是咸的？

近日，央视CCTV-3《开门大吉》节目中，鄂尔多斯小伙苏皓田可太吸睛啦！一开口，地道的鄂尔多斯方言搭配纯正的英国伦敦腔，直接化身“显眼包”，瞬间把节目氛围拉爆。当超“有料”的鄂尔多斯咸奶茶被端上央视大舞台，“看馋了”的观众不禁发出疑问：“为啥鄂尔多斯奶茶是咸的？”

别急，今儿就给大伙揭开这锅奶茶的神秘面纱。

气候“造就”！盐分成抗寒猛将。鄂尔多斯地处内陆，冬季又长又冷，气候干燥。在这种环境下，身体里的盐分流失快，得赶紧补充。鄂尔多斯咸奶茶里的盐分，就像是当地人抵御严寒的秘密“法宝”，能帮助维持身体电解质平衡，增强抗寒能力。

游牧“催生”！能量补给超高效。过去，鄂尔多斯牧民过着游牧生活，整日在草原奔波，三餐不固定。咸奶茶身兼数职，既能解渴，又富含牛奶里的蛋白质、脂肪，再往奶茶里加点炒米、奶皮子，简单便捷又能量满满。忙碌一天，一碗滚烫咸奶茶下肚，疲惫感瞬间消失，身体快速“回血”。

岁月“沉淀”！千年风味永流传。鄂尔多斯奶茶的做法独特，一般用的是经过特殊发酵的砖茶，这砖茶里维生素、矿物质满满当当。把砖茶和新鲜牛奶或者羊奶一起熬煮，茶叶的香气就一点点钻进奶里。这时候，加盐是画龙点睛，盐一放，奶茶口感立马变得醇厚浓郁，还能让奶和茶完美“拥抱”，这是牧民们长期摸索出来的绝佳口味搭配。

文化“交织”！南北碰撞绽新花。很久以前，茶叶通过丝绸之路，千里迢迢来到鄂尔多斯，和当地丰富的奶制品一相遇，咸奶茶就这么诞生了。这种融合，让鄂尔多斯奶茶不再只是饮品，更成为文化交流的象征，承载着厚重历史。

一方水土，一方滋味。在鄂尔多斯，每一口咸香奶茶，都藏着鄂尔多斯的古老故事，透着独特的地域风情。苏皓田在《开门大吉》上，自信满满介绍鄂尔多斯咸奶茶的样子，简直太圈粉了，妥妥的“互联网嘴替”，帮鄂尔多斯奶茶好好火了一把。

如今，鄂尔多斯咸奶茶已不再局限于草原，早已走向全国各地，成为地域美食的闪亮名片。仅伊金霍洛旗阿勒腾席热镇掌岗图村的阿努杯装蒙式奶茶，就在全国范围拥有经销商68家，2024年经营性收入达到1630万元。

这可不只是一杯奶茶，而是一场传统与现代交织的美味变革！围绕咸奶茶，鄂尔多斯还衍生出一系列特色产品。有机会，一定要尝尝鄂尔多斯的咸香奶茶，保证你会被这特别的味道征服。