所需材料：
1. 青梅 500克
2. 白酒 1.5L
3. 冰糖 100克（可根据口味自由调整，糖多了会更加甜，糖少了会更加浓郁）
准备工具：
1. 酒坛或瓶子
2. 清水
步骤：
1. 清洗青梅，沥干水分，用牙签在青梅表面刺些小孔，以便青梅中的汁液透出来，更容易被酒浸泡。
2. 把青梅放入干净的瓶子或酒坛中。
3. 加入白酒，尽量让所有青梅都浸泡在酒中。
4. 加入冰糖，尽量让其均匀溶解。可将冰糖先用温水融化，再倒入拌匀。
5. 将装有青梅、白酒、冰糖的酒坛或瓶子封口放在阴凉、通风干燥的地方，不要放在阳光照射的地方。建议每隔几天，将瓶子摇一摇，使酒和青梅充分混合。
6. 静置2个月，待青梅入味后即可饮用。时间可以根据口感自由调整，一般都需要1-2个月以上的时间。
注意事项：
1. 所有的工具和容器一定要清洗干净，以防止细菌感染。
2. 建议选用白酒，因为白酒清淡，易于与青梅的口感相融合。
3. 青梅入味后，酒可以过滤一下，让喝起来味道更加清爽。
青梅酒富含多种有益成分，具有一定的药用价值和保健作用，包括以下方面：
1. 舒缓神经：青梅酒具备很好的镇静作用，喝一点可舒缓紧张情绪、缓解疲劳。
2. 抗氧化：青梅酒中含有大量黄酮类和抗氧化物质，对于人体防止自由基的生成和活性氧的产生有很好的作用。
3. 降血压和降血糖：青梅酒还具有降血压、降血糖的作用，适合一些高血压和糖尿病的人食用。
4. 利尿作用：青梅酒可促进身体的新陈代谢，促进肾功能，有利尿作用。
5. 促进食欲：青梅酒有一定的刺激胃液分泌的作用，可以提高食欲，促进消化。
