现在天气着实冷了许多，特别是在寒冷的北方，每当到冬天我就会想起家人团聚在一起吃火锅的场景，吃的那是热气腾腾，吃完浑身暖洋洋的，像酸菜鱼火锅这种肉质鲜嫩、汤汁酸辣可口的美食更是诱人食欲
酸汤熬制，然后控出酸菜和鱼骨，铺底
将鱼片倒入酸汤，烫滚成型，继而铺在酸菜上
将酸汤缓缓倒入，容器的三分之二处
然后放上干辣椒段、花椒、野山椒、姜末、蒜蓉、葱花，均匀洒上芝麻。
淋上热油，使上诉调味品的滋味融进鱼肉和汤中，一道鲜香美味的酸菜鱼火锅就完成了。
