开设超市柜台需要办理的手续主要包括以下几个方面：
向经营场所所在地的工商机关申请注册登记，提交个体工商户注册登记申请书、申请人的身份证明、经营场所证明以及其他必要文件。
在取得营业执照后，需要携带营业执照正副本原件、租赁合同原件和复印件、身份证原件和复印件去地税、国税部门申请《税务登记证》。
证明超市的卫生条件符合标准，每个单品的每个批次需要有质检报告。此证是开超市必备的三证之一。
如果超市涉及食品销售，需要办理此证。
如果超市销售香烟类商品，需要办理烟草证。
如果超市涉及生鲜、熟食及烘焙等二次加工的商品，相关加工人员需要办理健康证。
超市作为公共场所，需要确保消防安全，可能需要申请消防安全许可证。
如果超市涉及特殊环保措施或使用特殊设备，可能需要申请环保许可证。
超市需要合法处理废弃物和垃圾，因此可能需要相应的许可证。
建议你在办理这些手续时，先咨询当地相关部门或专业律师，确保所有手续齐全并符合法规要求，以便顺利开设超市柜台。
