处理发霉大米的方法如下：
如果大米只是轻微发霉，可以挑出霉粒，然后清洗后食用。
如果整袋大米都发霉，或者霉层已经渗透到米粒内部，建议直接丢弃，避免食用发霉的大米，因为可能含有霉菌毒素，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。
将发霉的大米放入清水中浸泡一段时间，然后反复冲洗，以去除表面的霉斑和霉菌。
将发霉的大米加入清水中煮沸一段时间，然后煮后冲洗，杀死霉菌。
将发霉的大米放在阳光下晒干，太阳光可以杀死霉菌和细菌。
可以将花椒粒放入纱布袋里包好放入米缸里，或者将大米放在阴凉通风处避免阳光直射，以预防大米继续变质。
保持大米干燥、通风，并控制储存环境的温度和湿度，避免再次发霉。
使用密封容器存放晾干的大米，最好密封保存，避免再次受到霉菌污染。
对于轻微受潮或生虫的大米，经过仔细筛选和清洗后，可作为家禽如鸡或小鸟的食物来源。
请根据大米的实际发霉程度和个人健康状况选择合适的处理方法。
