【素炒芋头】
准备主料：芋头杆适量、辣椒、盐、生抽
1、菜园采摘了不少芋头杆，老妈说过两天去挖掉芋头吃，虽然已到秋天，还是一如既往的天气热
2、撕去芋头杆的表面外皮，装在桶里洗净后备用，这里撕了一桶了，可以吃好几餐，老妈说好吃
3、芋头杆清洗好后，切成块状，再用高压锅压一下，15分钟即可
4、锅内烧热后，倒入食用油，油温6成热，放入压好的芋头杆翻炒后，放适量生抽、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀即可食用
这个芋头杆，怎么说了，吃起来软绵爽口，老妈很喜欢吃这个，也有人不爱吃这个，这种做法味道还是不错的，吃过后还是感觉这是一种奇特的菜肴
