质量管理工作通常分为品控（QC）和品保（QA）两个阶段。在一些中小型制造企业，品管人员常身兼两职，同时承担 QA 和 QC 工作。
一、QA 与 QC 的定义
1. QA（Quality assurance，质量保证）：为提供足够信任，表明实体能满足品质要求，在质量管理体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。包括 QE（质量工程师）、DQA（设计质量保证）、DQE（开发质量工程师）、PQE（产品质量工程师）、SQE（供应商质量工程师）、CQE（客户质量工程师）、JQE（客户端质量工程师，即供应商花钱雇为客户工作的质量工程师，是客户方 SQE 的眼睛和耳朵）。
QA 着重于对整个质量管理体系的建立、维护与改善。
2. QC（Quality control，质量控制）：为达到品质要求所采取的作业技术和活动，是产品质量检验及与产品相关的人、环境、设备控制相关人员的总称。包括 QC（质量控制）、IQC（来料质量控制）、IPQC（制程控制）、FQC（成品质量检验）、OQC（成品出厂检验）、DQC（设计质量控制）、MQC（制程品检）。
QC 主要是产品质量检验及相关控制。
