五香粉
桂皮65克，山楂80克，甘草65克，砂仁35克，白胡椒20克，八角500克。
孜然粉
孜然10克，香叶75克，八角100克，鸡精200克，黑胡椒粉25克，花椒粉150克
椒盐粉
孜然粉20克，食盐50克，红麻椒70克，辣椒10克，白芝麻40克
万能卤水香料（30斤卤水）
八角15克，香叶5克，陈皮5克，甘草15克，草果15克，丁香三克，香砂10克，桂皮15克，白芷15克，香菜籽10克，干姜15克，白扣10克，洋姜12克，砂仁12克，碧波5克，山奈15克，千里香10克，小茴香8克（用温水浸泡20分钟，再用清水清洗两遍即可）
现捞卤水香料（50斤卤水）
白芷95克，八角50克，桂皮50克，肉裤25克，山楂21克，香叶38克，白蔻36克，干姜36克，藿香15克，甘草15克，桂枝15克，党参13克，陈皮13克，姜黄10克，碧波巴克，丁香8克，小茴香50克，黄栀子20克，白胡椒38克，槟榔片19克，千年健17克，去籽草果8克
